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柿子怎么吃更好?教你如何健康巧妙的吃柿子

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  秋天是收获的季节,也是柿子大量上市的季节。柿子营养丰富,其含有的维生素和糖分较一般水果高一到两倍。柿子富含果胶(它是一种水溶性的膳食纤维),能润肠通便,对于治疗便秘,保持肠道正…

  秋天是收获的季节,也是柿子大量上市的季节。柿子营养丰富,其含有的维生素和糖分较一般水果高一到两倍。柿子富含果胶(它是一种水溶性的膳食纤维),能润肠通便,对于治疗便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。秋天吃点柿子不仅可以开胃,还能缓解“秋燥”带来的不适反应。不过柿子含有“鞣酸”所以吃的时候则需要注意。下面谈谈秋天怎样吃柿子更健康。

  首先,不能吃生柿子,因为生柿子含有大量鞣酸,在胃中会与蛋白质形成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白与果胶、纤维素等把柿子皮、柿子核粘合在一起就会形成不容易消化的“胃柿石”。但是生长成熟的柿子中鞣酸含量极低,吃之前一定用舌头尝一下,发涩的柿子不能吃。

  第二,糖尿病患者可以吃柿子,但是最好控制摄入量,尽量挑选脆度较高的柿子,因为又软又烂的柿子甜度更高,也更容易升高血糖。

  第三,柿子含嘌呤的量属于中等水平,高尿酸或痛风患者一次最好吃半个。

  第四,柿子不适宜空腹食用,避免形成“胃柿石”。

  以上就是小编为大家介绍的关于“柿子怎么吃更好?”的内容,希望以上的方法能帮助大家。

作者: qinjin

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